Кофейный каппинг — профессиональная дегустация, регулярно проводится в обжарочных цехах для проверки качества кофе, присвоения оценки Specialty  и описания вкусов для пользователей. Каппинг развивает вкусовую грамотность как у профессионалов, так и у любителей. 

Продегустируем несколько яркий кофейных лотов от разных обжарщиков: 

— «Лоботрясы» (город Электросталь. Кофейные энтузиасты из маленького подмосковного города. С 2017 года обжаривают кофе самостоятельно для своей кофейни и друзей). 

— «Ботаника» (город Казань. В 2015 году создали производство, начинали с маленького роcтера с загрузкой 1 кг, с большого энтузиазма и интереса к продукту).

— The Welder Catherin (кофе с огоньком из Москвы. «Сварщица Екатерина» родилась ноябре 2018 года. Ребятам есть, что сказать с помощью свого кофе).

На каппинге:

— увидим разницу вкусового профиля разных сортов и зёрен из различных стран-производителей,

— почувствуем, как раскрывается кофе при разных температурах, 

— узнаем про виды обработки, и как каждый вид влияет на вкусовые качества кофе. 

Ведущие встречи:

*Денис Волосов — проходил обучение в школе бариста академии Даблби, сертификат SCA + Куртош-обучение;

*Ксения Шабаева — прошла расширенный курс бариста от обжарщиков «Ботаники»+ Куртош-обучение, участвовала в любительском чемпионате по латте-арту. 

КуртошКофе — кофейня-монопекарня со своими ценностями, вниманием к людям и ремесленным подходом к делу, со знанием продукта и любовью к нему.

Продолжительность каппинга 2 часа.