В пятницу мы узнаем основные принципы сочетаний и классические пары на примере сладких и сытных эклеров из кофейни ЭхЛерка и вин, подобранных кависта Леной Крутовой

Попробуем:

пять видов эклеров:

— толченый авокадо, цедра лайма, капченая паприка, творожный сыр и вяленый томат в украшении

— грушевый конфитюр, дорблю, сливочный крем и грецкий орех в украшении

— сливочный ганаш, настоенный на мяте, варенье пиона, сливочный крем из мяты в украшении

— паштет из копченой грудки индейки (Imaginefood) с копченым сливочный маслом и перечным вареньем 

— заварное пирожное шу с ванильным кремом и вареньем из розы, кракелин и сумблимированная малина в украшении

четыре вина:

— лёгкий мозельский рислинг;

— игристое вино из французского региона Лиму, месте, где зародилась традиция игристых вин;

— красное игристое из итальянского сорта бракетто, редкого ароматичного сорта винограда;

— португальский портвейн.

Крутова Елена — кавист гипермаркета Глобус. Окончила винную школу WineQ и международный курс WSET2 in wines. Имеет четырех летний опыт проведения дегустаций и мастер-классов в винной сфере

Стоимость: 1000₽ 

18+