В октябре главный кавист Владимира открывает во «Флигеле» винную школу. Школа нужна, чтобы заложить прочный фундамент, скелет, который можно будет наращивать. За четыре занятия мы пройдем самые основы: от тонкостей производства и дегустации до гастрономических сочетаний и правильного хранения.
9 октября — Что такое вино.
— что такое вино?
— как его делают?
— как читать винную этикетку и все понимать?
— как хранить вино?
Практикум: Как форма бокала влияет на вино?
16 октября — Основы дегустации. Сочетание еды и вина.
— что такое хорошее вино?
— как дегустировать, чтобы получить от вина максимум удовольствия?
— какие вкусы существуют?
— с какой едой сочетать вино?
Практикум: Основные вкусы (кислый, соленый, горький, сладкий, умами) и вино: как они влияют друг на друга.
23 октября — Ароматы вина.
— откуда в вине берутся ароматы?
— как научиться их распознавать?
— что такое выдержанное вино? зачем вообще выдерживают вина?
Практикум: Тренировка обоняния на повседневных ароматах.
30 октября — Все вина мира: стили и типы вин.
— какого цвета бывают вина?
— откуда в вине берутся пузыри?
— все ли сладкие вина одинаковы? и как их делают?
— зачем классифицировать вино?
Практикум: Учимся определять дефекты вина.
1 занятие — 1.500₽; 4 занятия — 5.000₽.